The Primary Cook

學會做飯，是來米國的目標之一，看來這個目標是實施最早也是較爲成功的。原因在于做飯是每天的必須，並且，我也有這種天賦。

通常情況下，在米國自己燒中國菜不是件容易的事情，原料比較貴而且不易買到。Chapel Hill這個人傑地靈的地方可不一樣，除了有一個小亞洲農貿超市之外，不遠的地方還有物品更爲齊全的大亞洲超市，傳說中的中國人的巨型菜市場。

結果昨天第一小分隊的同志們攜同房東一起去了那裏，不僅買了夠兩周量的肉類、蔬菜和水果，還帶回來了湖南辣椒醬，某湖南小朋友開心的不得了。

炒飯的精髓在于變“廢”爲“寶”。“廢”出現的原因是房東獎飯煮的一半幹一半濕，無法入口。而炒飯就能很好地化解這個問題，同時這也是大廚Daniel的拿手菜式之一。今天這道Daniel's Fried Rice，將半幹半濕的米飯用中火不斷翻炒二十分鍾以上，再選用了米國本土生産的胡蘿蔔與新鮮雞蛋作爲輔料，最後加上Daniel的神秘香料配方，美味至極，連正在減肥的山小貓也忍不住吃了兩碗。



Olivia也是一名才華橫溢的廚師，她今天用獨門的秘制香料熬成了自創的Olivia Sauce，淋在用新鮮豬腿肉和蔬菜手工制成的meatball上，無論是色、香還是味，都令人無法抵擋。晚上還用它來加了面包，這種創意無限的fusion菜式也只有在大廚Olivia的手中出現。



以後爭取把每一頓的照片都留下來。

Find more @ Daniel's Travel Memorandum of America